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Kochinsel
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Bei einer Kochinsel steht der Herd mitten in der Küche und kann rundherum bedient werden. Oft sind zusätzlich noch Arbeitsflächen oder eine Fläche zum Einnehmen des Essens mit in der Insel integriert. Vom Design her, kann die Kochinsel sehr verschieden aussehen. Sie kann rund, quadratisch oder rechteckig in der Form sein. Gerade runde Küchenblöcke sehen sehr interessant aus, weil selbst der Herd in die Rundung eingebaut wurde. Kochinseln sind momentan groß in Mode, da sie die Kommunikation steigern sollen. Der Koch oder die Köchin kann dann problemlos gleichzeitig kochen und den Gästen dabei in die Augen schauen. Allerdings hat eine Kochinsel auch ihre Schattenseiten. Zunächst braucht man für sie jede Menge Platz in der Küche, am besten gar eine offene Küche. Abgesehen davon: manchmal spritzt es erheblich beim Kochen. Eine Wand hinter dem Kochfeld ist einfacher und schneller zu reinigen als der Essbereich auf hinter der Insel. Zudem sind Dunsthaubenlösungen für eine Insel wesentlich teurer als die klassische Wandhaube. Dafür ist meist der Abluftweg von der Insel lang (mit den entsprechenden Leitungsverlusten) und muss auch noch verkleidet werden. Meist ist auch der Weg zur Spüle sehr weit, wer schonmal einen Topf kochender Kartoffeln über eine längere Strecke tragen musste, um diese abzuschütten, weiß die Spüle direkt neben dem Herd zu schätzen. Auch verteilen sich die Fettspritzer bei einer Kochinsel viel besser im Raum. Die Rutschgefahr steigt dadurch enorm an. Auch ist eine fettverspritzte Wand einfacher und schneller zu reinigen als der Küchenboden.
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